Dominique Giroud und Giroud Vins SA
Wie viele Flaschen produziert das Unternehmen Giroud Vins pro Jahr? "Das ist eine sehr gute Frage", schmunzelt der Winzer, der sie nicht beantworten wird, obwohl er die Zahlen auswendig kennt. Er steht kurz vor der Unterzeichnung eines Abkommens, das die Einrichtung mehrerer Verkaufsstellen in China vorsieht.
Der 1971 im Tschad geborene, offene und gesellige Mann weiß, was er will, auch wenn er vor einigen Jahren noch sehr entschiedene politische Positionen vertrat. Der Winzer und Einkellerer hat das Familienunternehmen spektakulär ausgebaut: Er hat fünf Wine Universe (Geschäfte mit Weinen aus aller Welt) eröffnet und exportiert nun in zehn Länder. Seine Filiale in Singapur verfügt über ein Restaurant, einen Shop und eine Weinbar... Insgesamt arbeiten rund 100 Personen für Giroud Vins.
Im Jahr 2008 eröffnete er in Sitten nicht nur einen Weinkeller, sondern ein luxuriöses, hochmodernes Weintourismuszentrum. Als Stratege und Ästhet hat er die Fähigkeit, den Geschmack und die Gewohnheiten der europäischen und asiatischen Verbraucher zu erkennen, ohne sich auf seinen Lorbeeren auszuruhen. "Der Fehler ist, zu glauben, dass man den besten Wein der Welt macht." Daher müsse man, während man bei der regionalen Ader bleibe, "mittelfristig die Produkte je nach den Märkten, die man erreicht, anpassen".
Am 6. Mai brachte er seinen Rolls auf den Markt: eine Prestige-Edition der Assemblage Constellation, Cuvée 2011, die von dem Önologen Michel Rolland hergestellt wurde. Mit der für ihn typischen Liebe zum Detail holte er die Zustimmung der SICPA ein, die Etiketten mit einem Gemälde von Roger Pfund mit den Farben der Schweizer Banknoten zu drucken.
