Dominique Giroud und sein Vater François sind mittlerweile zu einer festen Größe im Walliser Weinbau geworden. Giroud Vins bietet eine Auswahl von etwa fünfzehn verschiedenen Rot- und Weißweinen an, darunter den Grand Cru "Constellation", eine Assemblage aus fünf roten Rebsorten, die in Barriques ausgebaut werden und zu 75 CHF pro Flasche verkauft wird. Im Jahr 2008 weihte Giroud Vins seinen neuen Weinkeller in Sion ein und vergrößerte seine Produktion von 1,5 Hektar auf rund 50 Hektar.
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